По преданию, сестры Марина и Анастасия Цветаевы часто угощали своих гостей ароматным пирогом с песочной основой и фруктовой начинкой — отсюда и название этого нежного летнего десерта.
«Знаменитый цветаевский пирог с малиной»: Ингредиенты.
Спойлер
Тесто: Сметана — 0,5 стак. Масло сливочное — 150 г Разрыхлитель теста — 1 ч. л. Сахар — 0,5 стак. Мука пшеничная / Мука — 2 стак. Заливка: Яйцо куриное — 1 шт Сметана — 1 стак. Сахар — 1 стак. Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л. Малина (замороженная) — 350 г
Приготовление: 1. Перед приготовлением теста и сметанной заливки стоит достать малину из морозильной камеры. За этот промежуток времени она не успеет полностью разморозиться и потечь. 2. Для того чтобы замесить тесто, мы соединяем сахар со сметаной. Сливочное масло растапливаем, помещая миску с ним в микроволновую печь. Когда оно остынет, выливаем его к сметанной массе и хорошенько перемешиваем. 3. Затем вымешиваем тесто, добавляя муку и разрыхлитель. Оно должно получиться приятным на ощупь и эластичным. Распределяем его по всей поверхности формы (форму смазать) для выпекания с высокими бортиками. 4. Теперь есть время приготовить сметанную заливку. Для этого смешиваем яйцо с сахаром, мукой и сметаной. Активно перемешивая массу венчиком, избавляемся от комочков. После этого распределяем малину по основе пирога и заливаем ее сметанным кремом. 5. Помещаем пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 1 час (у меня заняло времени 50 минут, все зависит от духовки, нужно все же посматривать). Только после того как пирог полностью остынет, его можно переложить на блюдо.
И дальше готовьтесь к приятной трапезе, это очень вкусно...
Случилось это давно, ещё во времена СССР, когда подарки детям на Новый год были бесплатными, а праздники весёлыми, без обиды и зависти, потому что у одного ребёнка среди подарков что-то дорогое, а у другого- мешочек с конфетами, яблоком и парой мандаринов. У всех были одинаковые наборы из фруктов и сладостей. Работала в школе одна женщина, по имени Елена Павловна. Нет, не учителем, даже не секретарём, а обычной уборщицей. Все её там уважали, потому что человеком она была добрым и отзывчивым, а свою работу делала на совесть.
Приближался Новый год, во всю шли праздничные утренники с дедом Морозом (трудовиком) и его внучкой Снегурочкой (Аллочкой - преподавателем начальных классов). Вот в это время и привезли дальние родственники из деревни, в гости к Елене, девочку - Ниночку пяти лет отроду, чтобы поводила она ребёнка в цирки да на ёлки: праздник всё-таки, а в деревне ничего такого и в помине нет.
Спойлер
Поскольку выходные у технички начинались только через день (необходимо было навести порядок после праздников у детей), Елена взяла ребёнка на утренник, почему бы и нет. Поводит хоровод с первоклашками, повеселится, решила она. Предварительно она обо всём договорилась с завучем, так как была человеком ответственным. Завуч сказала уборщице, что, конечно же, можно привести девочку, раз её не с кем оставить. На следующее утро Елена Павловна снарядила девчушку в костюм снежинки, который одолжила соседка (у её дочки в садике утренник уже прошёл, а до следующего года её девочке оно всё равно станет малым), повязала банты, купленные накануне, и они пошли на утренник. Нина была от своего вида в полном восторге, никогда ещё у неё не было такого «принцессинского» наряда. Дети сначала водили хороводы, а затем по очереди выходили на сцену, пели песенки, рассказывали стишки и получали подарки. Елена Павловна с Ниночкой, разрумянившейся после хороводов и подвижных игр, и съехавшим набок бантом, стояли у стены. Девочка то и дело дёргала родственницу за рукав, требуя дать ей возможность выступить перед публикой и тоже получить подарок. Уверения, что дед Мороз не знал, что тут будет такая хорошая девочка, поэтому он не взял её подарок, но принесёт его позже, и положит прямо под ёлку, гостью из деревни не успокоили. Завуч случайно увидела переживания юной «снежинки» и шепнула на ухо Елене Павловне, что девочка может рассказать стишок или спеть, а они выделят ей от школы подарок, поскольку есть один лишний (тогда, всем у кого в коллективе были дети, от профсоюзов подарки выдавали бесплатные). Учитель географии уехала в отпуск пораньше, и до её приезда фрукты всё равно испортятся. Она сказала это, так как знала, что иначе Елена Павловна, будучи человеком скромным, откажется. А вот Ниночка особой скромностью не отличалась.
Услышав про то, что она может выступить на сцене и ей дадут подарок, заявила, что готова немедленно спеть песенку. - Подожди, - попыталась успокоить её завуч, довольная тем, что смогла порадовать уборщицу и девчушку из деревни, - я сейчас объявлю твой номер. Она действительно вышла на сцену, пока Елена Павловна поправляла ребёнку бантики, и сказала, что сейчас выступит гостья их праздника с песенкой. Ниночка, гордо подняв голову, направилась к сцене. Подойдя к микрофону, она упёрла руки в бока и неожиданно громко запела, хотя, скорее прокричала на мелодию частушек следующее: «Эх, Настенька – распузастенька, в печку лазила, титьки мазала, выходила за ворота, всем показывала!» В шоке были все.
Родители, присутствующие на утреннике, буквально онемели. Вместо обычной детской песенки люди услышали такое, что и сейчас-то не годится для детских ушей, а тогда было и вовсе недопустимо. Пунцово-красная от стыда, Елена Павловна выскочила на сцену, схватила вырывающуюся Ниночку за руку и потащила за собой, но не тут-то было. Девочка вырвалась и крикнув, что она знает ещё много песен, а свой подарок пока не получила, объявила: «Песня!» Следующая песня была уже про тракториста, который «доярку за сиськи тискал», несмотря на то, что «певицу» волокли со сцены и родственница, и завуч, пытался заглушить своим басом, хохочущий дед Мороз, обещая отдать ей подарок и без песен, она таки допела до конца. Утихла только когда в рот ей запихали конфету «Мишка на севере».
Долго ещё после каникул учителя, весело смеясь, вспоминали частушки, пародируя Ниночку в учительской, смущая Елену Павловну. - А у них в деревне весело, судя по тому, какие они там песни поют, - хитро улыбаясь, говорил трудовик, . Завуч признавала, конечно, что это её промах, и долго извинялась перед техничкой, убеждая, чтобы та не смущалась. Ведь ей, как педагогу, прежде, чем выпускать ребёнка на сцену, не мешало бы поинтересоваться, что же у юной гостьи в репертуаре. @ Лана Лэнц
Новые фото
Лучшие фото
